Pagatavošana

1. solis

Sākumā veidojam vimbas smalkmasu. Paņemam ne pārāk smalku sietu un izspiežam vai izberžam zivs fileju tam cauri. Iegūto masu jau bez asakām sajauc ar sāli, pipariem un cukuru. Noliek ledusskapī uz pāris stundām, lai garšas savelkas.

2 .solis

Kartupeļus nomazgā un samizo, tad sarīvē un biezas rīves, nospiež lieko mitrumu un liek bļodā.

3. solis

Pievieno olu, sāli un miltus, gatavo masu klājam uz sakarsētas pannas ar eļļu plānā kārtā.

4. solis

Apcepam uz mērenas uguns no abām pusēm, no iegūtās galetes izspiežam vai izgriežam nelielas formas.

5. solis

Sīpolu nomizo un sagriež plānās šķēlēs un liek metāla bļodā.

6. solis

Katliņā uzvāra etiķi, cukuru, piparus un lauru lapas, un ūdeni.

7. solis

Kad cukurs sakusis, karstu lej pāri sīpoliem. Ļauj dzist un sīpoli gatavi.

8. solis

Uz kartupeļu galetes uzliek vimbu smalkmasu, pāri skābo krējumu, mazliet marinēts sīpols un svaigas dilles.