Pagatavošana

• Butes visgaršīgākās ir sākot no augusta līdz vēlam rudenim, tad tās ir vistreknākās.
• Cepšanai labāk ņemt iepriekšējā dienā zvejotas un tūlīt pat iztīrītas un akurāti izmazgātas butes.
• Ja ceps pa tiešo no jūras nākušas, tās pannā locīsies.
• Tātad – ņem iztīrītas butes, nedaudz apviļā miltos un liek uz sakarsētas pannas cepties no abām pusēm apmēram 5 minūtes.
• Uzber sāli, piparus pēc garšas, uzmet uz pannas sviestu un ar nazi saplacinātu ķiploku, vēl mirkli no abām pusēm apcep, ar karoti aplaistot butes ar sviestu. Liek uz šķīvja un ēd.