Pagatavošana

1. solis

Samizotus un sagrieztus dārzeņus liekam katla dibenā. Pāri liekam sasmalcinātas zivis bez ķidām, tad uzlejam aukstu ūdeni un liekam vārīties. Kad buljons sācis putot, nosmeļam putas un pievienojam lauru lapas, piparus un sāli. Vārām uz lēnas uguns 45min.

2. solis

Kad buljons savārījies, izkāšam caur sietu. 

3. solis

Ņemam zupas katlu un sildām ar sviestu un mazliet eļļu.

4. solis

Sagriežam pāris ķiploka daivas, pievienojam svaiga timiāna lapiņas, nedaudz selerijas kātu, purava kātus gareniski uz pusēm un visu sacepam skaisti brūnu. Tad pievienojam vimbu buljonu. Pievienojam pārējos dārzeņus kartupeļus un burkānus.

5. solis

Vāram. Pievienojam mazliet ūdeni, ja jūtam, ka jābalansē tumīgums, kad vismaz 30 minūtes ir lēni vārījies, pievienojam saldo krējumu, sauju svaigu zaļumu un iztīrītas kūpinātas vimbas gabaliņus.

6. solis

Dodamies pie galda.